Description
Un mélange de petits fruits rouges et noirs avec une pointe de poivre.
CEPAGES : 50% Syrah – 50% Grenache noir
DEGRÉ D’ALCOOL : 13,5% Vol.
VINIFICATION ET ELEVAGE :
Vinification traditionnelle, en cuve.
Macération de 20 jours.
DUREE DE GARDE : 3 à 4 ans
QU’EST CE QU’ON MANGE AVEC ? :
- Côte de porc grillée, herbes de provence
- Saucisse/chipolata, au barbecue (ou même à la poêle).
- Un rouge qui aime la cuisine simple, le feu, la tomate, le poivre.
A DEGUSTER ENTRE 15 ET 17°C
Localisation : Occitanie – France
Âge des vignes : 20 à 30 ans
Rendements : 60hL/ha
Type de sol : Argilo-calcaire
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